應該是之前去赴了山姆大廚的"秋天到了來吃蟹"的邀宴～儘管當時吃得很開心,回到家卻還是一直意猶未盡啊意猶未盡～
就是還是很想喀螃蟹,想吃的慾望層層疊疊對上堆疊,已經到了無法專心工作的慘況......
於是我跟阿姑說了,我好想跟某水產課訂蟹來吃,因為近來此水產課大推大閘蟹的廣告,看了我心癢難耐啊啊啊～～(抱頭)
於是某天早上醒來,發現再這樣躊躇下去實在不行,躺在床上就拿來手機直接網路連結過去訂貨了～XDDDD
活蟹在兩天後宅配到我手中,打開冷藏的保麗龍盒,本來還頭疼不知道如何確認蟹是活的(牠們有可能在低溫下陷進冬眠狀態去了)
才一揭開蓋子,10隻蟹的眼睛都在晃動,還不停有小泡泡吐出來～
這是我第一次自己訂蟹來吃,更是第一次拿到活生生的蟹,所以更是第一次動手料理大閘蟹們～
這一天,阿姑在上班,我狂LINE她晚上要過來吃大閘蟹,然後該到動手料理的時間了
我把中午就收到並且繼續冷藏的蟹取出
（阿因為之前有求救咕孤狗大神,大神提供了不少料理大閘蟹的手法,我選擇最簡單便利的原味清蒸法）
取出大閘蟹後,我拿了全新的菜瓜布海綿,好好地替牠們擦擦洗洗～(大神說的
)(但清洗的時候,蟹都還活跳跳,雖然被綁住,螯和其他的腳依舊動來動去,讓我洗得很緊張～)
然後要浸泡在稀釋過的醋水中20分鐘～(當然還是大神教的) (只是不知道是不是醋水對牠們太刺激了?一浸泡在其中,牠們的動作突然變得劇烈了些,其中一隻還掙脫綁繩,一直往鍋子外面爬,逮了好幾次才把牠逮回來......) (然後突然就意識到了,這樣是活生生烹煮大閘蟹啊,這跟吃鵝肝,猴腦差不多不仁道吧?!真的實在挺殘忍的......啊啊啊啊~~再然後又覺得......媽呀～明明就想吃到不行,什麼時候變得這樣偽善啊啊啊啊啊?!!!!!!!)
所以,踢走偽善的自己之後,料理之路繼續～XDDD
浸泡完醋水後,大閘蟹就可以直接放進蒸籠(舊公寓裡沒有蒸籠,只好用大同電鍋取代,事實證明一樣好用!!
)
蒸了25分鐘左右,大閘蟹出鍋,阿姑也下班來到我的舊公寓集合了～
這一餐配的是當歸鴨湯,因為蟹屬寒性,吃完後最好要再溫補一下胃部～
而阿姑還另外買來好吃的乾意麵和燙青菜~
所以這一頓有碳水化合物/有青菜/有熱呼呼的湯/有料很飽足的大閘蟹
我終於終於很滿足了
然後跟阿姑相約,往後每年的金秋時候,都要來這麼一頓啊～
再然後,我學會怎麼料理活生生的大閘蟹了...
(吃貨為了吃,也是可以勇敢進化的~)
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